山東法制傳媒網：菜市場的生鮮肉質量如何？商戶的進貨臺賬齊全嗎？肉制品經過檢驗檢疫嗎？近日，山東省濟南市市場監管局聯合濟南市公安局、槐蔭區市場監管局對匡山綜合批發市場內肉類食品經營業戶、倉儲冷庫開展夜間專項檢查，直擊生鮮肉“源頭關”，嚴厲打擊各類違法違規行為，進一步規范生鮮肉市場銷售行為。

 

    凌晨是生鮮肉的交易高峰時段，在一個個攤位前，大大小小的采購商搬運著預定的生鮮肉。“請出示剛到貨這批次豬肉的進貨憑證、檢驗檢疫證明。”執法人員對攤位開展隨機抽查，“票據要批次對應，生豬產品批發經營戶一定要嚴格履行進貨查驗義務，確保銷售的生豬產品質量合格、來源清晰。”

 

    現場，執法人員重點對肉類食品經營業戶開展“四查四核”。一查資質，核查“兩證兩報告”；二查源頭，核驗進貨臺賬、供貨方資質及動檢證、肉制品合格證數量，確保“貨證對版、證票一致”；三查質量，檢查肉類儲存條件及環境衛生，杜絕變質污染風險；四查規范，現場普法宣傳，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，規范經營，嚴禁銷售未經檢驗檢疫合格的肉類產品。

 

    檢查中，執法人員與第三方檢測機構一起按照抽樣要求，對批發單位經營的生豬產品隨機抽樣，現場封存送檢。據悉，目前市食藥安辦正在公開征集肉類產品違法犯罪線索，設立多種舉報方式，市公安局可直接撥打110進行受理，市農業農村局受理電話0531-51702785，市市場監管局受理電話0531-66603600，市民還可通過微信搜索進入“濟南市場監管微服務”小程序，填寫市場監管“一券三卡”進行舉報。市場監管部門將聯合公安、農業農村等部門，持續對肉類產品違法犯罪行為進行嚴厲打擊，強化源頭風險管控，切實保障生豬產品質量安全。（山東省濟南市市場監管局）