山東法制傳媒網(wǎng)：（徐亞平）為切實強化酒吧行業(yè)食品安全管理，提升從業(yè)者主體責任意識，推動酒吧行業(yè)規(guī)范經(jīng)營、高質(zhì)量發(fā)展，7月3日，山東省梁山縣市場監(jiān)督管理局組織開展酒吧行業(yè)食品安全主體責任培訓會，酒吧負責人、食品安全管理員等40余人參加培訓。

 

    會議傳達學習《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國未成年人保護法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)。結(jié)合酒吧經(jīng)營實際，詳細解讀食品安全主體責任內(nèi)涵。從食品采購索票索證、儲存管理，到飲品制作過程衛(wèi)生規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一剖析風險點與防控要求。通過案例分享，列舉酒吧因食材變質(zhì)、操作不規(guī)范等引發(fā)食品安全問題的典型事件，以直觀教訓警示從業(yè)者嚴守安全紅線。

 

    會議要求，酒吧從業(yè)人員一定要做到制度執(zhí)行到位、風險排查到位、應急處置到位，加強員工培訓，將各項食品安全管理制度及“禁止向未成年人售酒”的要求納入員工入職培訓和日常考核，確保每位工作人員都能認清法律責任、守住行為底線。

 

    此次培訓會，是加強酒吧行業(yè)食品安全監(jiān)管的重要舉措，通過精準培訓，推動從業(yè)者知責、履責，助力構(gòu)建規(guī)范有序、安全放心的酒吧消費環(huán)境，為食品安全保障工作再添助力。（山東省梁山縣市場監(jiān)管局）